Il nostro menu è l’incontro tra materie prime eccellenti, ricerca, curiosità, innovazione e tradizione. Abbiamo creato 1 menu diviso tra le 7 Margherite e le proposte di pizza secondo Tredicisette
Un omaggio alla regina delle pizze, e le diverse combinazioni di mozzarella, pomodoro e basilico, usati in forme e consistenze diverse danno vita a combinazioni di sapori uniche.
Pomodoro pelato Grangusto, mozzarella fiordilatte di latte siciliano acqua, basilico, olio Evo
Mozzarella fiordilatte in acqua siciliana, salsa di pomodori "sammarzano", alici di Cetara, olio evo
Riduzione di pomodoro Siccagno "Rosso siculo", mozzarella di bufala campana , crema di basilico, olio Evo
Salsa di Datterino rosso Grangusto, mozzarella fiordilatte di latte siciliano in acqua, chips di Grana Padano , basilico, olio Evo
Salsa di datterino giallo Grangusto, mozzarella fiordilatte di latte siciliano in acqua, crema di basilico, olio Evo
Salsa di pacchetelle di "San Marzano" DOP, mozzarella fiordilatte di latte siciliano in acqua, crema di basilico, olio Evo, burrata di latte vaccino
Pomodoro pelato "Siccagno" di Valledolmo, mozzarella fiordilatte di latte siciliano in acqua, pomodoro “Siccu” di siccagno di Valledolmo , olio Evo e basilico fritto
La nostra storia, la nostra evoluzione, il nostro modo di vedere ed intendere la pizza contemporanea. Grandi classici, pizze iconiche come la Tredicisette, tutte accomunata da sapori intensi.
Mozzarella fiordilatte in acqua, provola affumicata, Blu di bufala "4 Portoni", fonduta di Grana Padano, pepe bianco, nero di Sichuan, verde e rosa
Mozzarella fiordilatte, Capocollo Levoni Riserva, scarola riccia, Blu di bufala 4 Portoni, Cipolla Giarratana filetti (presidio slow food) ,olio al timo
Fiordi latte 100% siciliana, Prosciutto crudo 24 mesi "l'Artemano Levoni", Mugnuli, pomodorini confit, polvere di ginepro dell’Etna .
Mozzarella fiordilatte in acqua siciliana, noodle di zucchine genovesi croccanti, guanciale affumicato Levoni, lardo alle erbe Levoni coricato sul cornicione, spolverata di ricotta salata siciliana, olio Evo alla menta, foglie di menta fresca
Salsa di pomodoro siccagno, melanzane grigliate, peperone crusco, mugnuli, cipolla arrosto, pomodorini, crema di carote, trito di capperi, menta e olive nere
Mozzarella fiordilatte, pomodorini semi dry rossi e gialli, ricotta infornata,, julienne di buccia di melanzane e basilico in uscita, crema di melanzane alla menta in leggera affumicatura
Fiordilatte di latte siciliano in acqua, salsiccia di suino nero dei Nebrodi (presidio slow food) verdure di stagione saltate, funghi freschi di stagione, pomodorino giallo semi dry, polvere di rosmarino, basilico fresco
Salsa di pomodoro siccagno, mozzarella fior di latte siciliano in acqua , crema di “astrattu”, finocchietto, alici del mediterraneo Armatore, pinoli, uvetta, mollica pane fresco
Pomodoro "San Marzano" DOP, Fiordilatte di latte siciliano in acqua, funghi misti, friarelli o verdure di campo stagione, pomodorini confit, mollica di pane tostato alle erbe, Olio EVO, basilico
Salsa di San Marzano DOP con riduzione di cipolla e cipollotto arrosto , olive taggiasche, alici del mediterraneo, origano di Villalba, sale grosso di Trapani e foglia di cappero di Pantelleria
Mozzarella fiordilatte di latte siciliano in acqua, crema di pecorino siciliano, verdure di campo miste saltate salsa verde al prezzemolo
Pomodoro "San Marzano" Dop, mozzarella fiordilatte di latte siciliano in acqua, salame piccante Levoni, cipolla rossa, basilico fritto, olio evo (servita con una confettura di peperoncino rosso "home made" a parte)
San Marzano Dop, Mozzarella fiordilatte di latte siciliana in acqua, prosciutto cotto al vapore “Branchi” affettato al momento
Mozzarella fiordilatte in acqua siciliana, mortadella al pistacchio l'Artemano Levoni, burrata di latte vaccino, pomodorini rossi e gialli, scaccio di pistacchio salato, limone disidratato e cristallizzato
Mozzarella fiordilatte in acqua siciliana, salsa di datterino giallo, salame affumicato Levoni, Peperone crusco di Senise IGP, scaglie di tuma persa, basilico
Mozzarella fiordilatte in acqua siciliana, Speck Levoni, pesca (di Bivona) arrosto o mele (dell’Etna), polvere di salvia e rosmarino, pepe bianco
Mozzarella di bufala campana, pomodorino ciliegino rosso e giallo, melanzane fritte croccanti, spinacini freschi, chips di Grana Padano
Pomodoro "San Marzano" Dop, mozzarella fiordilatte di latte siciliano in acqua, prosciutto cotto al vapore artigianale "Branchi"
A noi piace farvi stare bene ed insieme alla pizza è possibile gustare grandi classici della cucina italiana, ma anche antipasti e dolci che sono l’inizio e la fine perfetta per gustare al meglio la nostra pizza
